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| Gartenkresse |
| Botanisch: Lepidium sativum • Familie: Kreuzblütler (Brassicaceae) |
- Beschreibung
- Standort
- Anzucht
- Pflege
- Pflanzenschutz
- Hinweise
| Beschreibung |
Die Gartenkresse ist ein leicht zu ziehendes,
dankbares Kraut, das man ganzjährig anbauen kann. Wegen des
guten Geschmacks wurde es bereits zur Zeit der alten Ägypter
als Gewürz- und Heilpflanze gezogen.
Die Gartenkresse gehört zu den Kreuzblütlern und wird ausgewachsen bis zu 50 cm hoch. Doch diese Höhe erreicht sie in den meisten Fällen nicht, da sie, wenn sie etwa 5 cm hoch ist, kurz über dem Boden abgeschnitten wird. In ihrer Heimat, dem Vorderen Orient, kann man sie sogar als Wildform im freien wachsen sehen. |
| Standort |
Lepidium sativum wächst auf fast jedem
feuchtigkeitshaltenden Untergrund, angefangen bei ein wenig
Sanderde, über Schaumstoff und mehrfach gefaltetes
Küchenpapier bis hin zum Velour-Teppich.
Das einzige, was die Pflanze wirklich braucht, ist ein heller, ruhig etwas kühlerer Standort und ausreichend Wasser und schon steht dem Wachstum nichts mehr im Weg. |
| Anzucht | Die Samenkörner werden dicht aneinander auf die feuchte Unterlage gesät. Bereits nach ein bis zwei Tagen sind die ersten Keimlinge zu sehen. Nach ungefähr einer Woche haben die Schösslinge die notwendige Höhe erreicht und können geerntet werden. |
| Pflege | Die Gartenkresse braucht außer regelmäßigen Wassergaben keine besondere Pflege. |
| Pflanzenschutz | Keine nennenswerten Krankheiten und Schädlinge. |
| Hinweise |
Üblicherweise werden zu Ostern alle
möglichen und unmöglichen Behältnisse für die
Anpflanzung von Lepidium sativum benutzt, um für die Ostereier
ein "grünes Nest" herzustellen.
Aber aufgrund ihrer Pflegeleichtigkeit und des schnellen Wuchses ist die Gartenkresse auch besonders gut für die Anzucht durch Kinder geeignet, die somit schnell ein positives Erlebnis haben. Als geschnittenes Kraut schmeckt die Gartenkresse zu fast allen Speisen. Butterbrote, Käse und Quark, Dressings und Dips sowie Fisch und Gemüse erhalten durch den milden aber feurigen Geschmack der Kresse eine pikante Note |
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