Gegrilltes Lachsfilet auf cremigem Gemüsemüsli und zweierlei Dips

Einkaufszettel für 10 Portionen Lachsfilel: 1 kg Lachsfilet 50 ml Wiberg Natives Oliven-Öl Extra Meersalz Wiberg-Würzung 'Grill-Marinade Klassik' Gemüsemüsli: 0,1 l Milch 70 g 5-Korn-Flocken 50 g Sonnenblumenkerne geröstet 120 g Sellerie und gelbe Rüben gewürfelt und blanchiert 100 g Gurken gewürfelt 200 g Äpfel gewürfelt 50 g Akazienhonig 0,2 l Sauerrahm 1 Bund Zitronenmelisse 0,1 l geschlagene Sahne Wiberg-Würzung 'Sellerie-Salz' Pfeffer aus der Mühle Vital-Universal Streuwürze Garnitur: Wiberg 'Dip-Sauce Mango-Ananas' Wiberg 'Dip-Sauce Süß-Sauer' Zubereitung Lachsfilet portionieren, würzen und rosa braten. Für das Gemüsemüsli die 5-Korn-Flocken in Milch kurz aufkochen, abkühlen, restliche Zutaten zugeben und vor dem Servieren die geschlagene Sahne unterheben. Hinweise Serviervorschlag: Dip-Saucen in Gitterform großflächig auf Teller dressieren, Müsli und Lachs in der Mitte anrichten.

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