Apfel-Calvadossorbet

Einkaufszettel für 6 - 8 Portionen 8 Äpfel Saft von 2 Zitronen 1/8 l Wasser 100 g Zucker 1 Stück Zimtstange 0,1 l Calvados Zubereitung Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und mit dem Zitronensaft im Mixer pürieren. Wasser mit dem Zucker und der Zimtstange aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Zimtstange entfernen. Apfelpüree mit dem Calvados dazugeben, gut verrühren und in eine Metallschale füllen. Für mindestens 2 Stunden in die Tiefkühltruhe stellen. Ab und zu mit einer Gabel durchrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden. Das Sorbet in Gläser verteilen.

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