Einkaufszettel für 4
Portionen
- 10 mittelgroße
Äpfel (ca. 2
kg)
- 100 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen
Vanillinzucker
- 4 Eier
- 100 g
Semmelbrösel
- 50 g geriebene Mandeln
- 1 l
Weißwein
- 1 Zimtstange
- 2 Nelken
- 1 Vanillinstange oder
Glühweingewürz
- Zimt oder Puderzucker zum
Bestreuen
Zubereitung
- Die Äpfel werden im
Backofen gebraten und durch ein Sieb passiert.
- Butter, Zucker,
Vanillinzucker und Eigelb schaumig rühren.
- Semmelbrösel und
Mandeln unterrühren, dann die passierten
Äpfel.
- Eiweiß steif schlagen
und unter den Teig ziehen.
- Aus der Masse kleine
Klößchen formen und in den gewürzten kochenden Wein
einlegen und ca. 10 Minuten sieden lassen.
- Mit Zimt oder Puderzucker
bestreuen.
Hinweise
- Apfelklöße
schmecken auch gut mit gezuckerter Schlagsahne oder
Vanillesauce.
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