Einkaufszettel für 12 - 16
Stücke
- 4 Äpfel
- 125 ml Rum
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Für den Teig:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 125 g gehackte
Walnüsse
- 2 EL
Kakaopulver
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 200 g gesiebtes Mehl
-
Für den Belag:
- 1/2 Glas
Aprikosenkonfitüre
- Schokostreusel
- Springform Durchmesser 28
cm, gefettet
Zubereitung
- Äpfel schälen und
in Würfel schneiden.
- Mit dem Rum vermischen und
ziehen lassen.
- Butter, Zucker und Eier
schaumig schlagen, bis der Zucker gelöst ist.
- Nüsse, Kakao, Zimt,
Backpulver und Mehl mischen, sieben und vorsichtig
unterrühren.
- Rumäpfel über
einem Sieb abtropfen lassen.
- Den restlichen Rum
weggießen.
- Rumäpfel unter den
Teig heben.
- Teig in die Springform
streichen.
- Im vorgeheizten Backofen
bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
- Dann gut auskühlen
lassen.
- Aprikosenkonfitüre in
einem Topf leicht erhitzen.
- Die Kuchenoberfläche
mit Konfitüre bestreichen und Schokoladenstreusel darüber
verteilen.
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Apfelkuchen mit Rum und
Schokolade. Foto: CMA
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