Apfelküchle

Einkaufszettel für 4 Portionen 150 g Mehl 1/4 l lauwarme Milch 1/2 Päckchen Hefe abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone 2 EL Zucker Salz 3 - 4 Äpfel 2 Eier 2 EL Rosinen 2 EL gehackte Haselnüsse Butter oder Margarine Zucker-Zimt-Mischung aus 2 EL Zucker und 1 KL Zimt Zubereitung Mehl in eine Schüssel geben. Hefe und Zucker in der Milch auflösen, zum Mehl geben. Zitronenschale und 1 Prise Salz zugeben, einen glatten Teig herstellen, zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Stücke schneiden. Zusammen mit den Eiern, Rosinen und Haselnüssen zum Teig geben und unterrühren. In einer Pfanne mit heißem Fett Apfelküchle ausbacken, in Zimtzucker wenden und noch heiß servieren.

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