Einkaufszettel für 4
Portionen
Zubereitung
- Die Spinatblätter
waschen und einige Minuten in kochendem Wasser
blanchieren.
- Ricotta und die Eier zu
einer cremeartigen Masse schlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
und dem grob gehackten Räucherlachs hinzugeben.
- Eine runde Form mit gut
gebuttertem Backpapier auslegen.
- Die Form mit
Spinatblättern auslegen und die Masse darauf
geben.
- Den Auflauf ca. 45 Minuten
bei 200 g im Ofen backen.
- Anschließend
abkühlen und lauwarm aus der Form nehmen.
Hinweise
- Praxistip: Statt Ricotta
können Sie auch Hüttenkäse; statt Spinatblätter
können Sie auch andere Blattarten, z. B. Kohl,
nehmen.
- Praxistip: Wenn die
Oberfläche des Auflaufs beim Backen zu dunkel wird, sollten
Sie Backpapier darüber legen!
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Auflauf mit
Räucherlachs. Foto: Archiv
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