Einkaufszettel für 6
Portionen
- 1 Babypute (ca. 3
kg)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL weiche Butter
- 200 g
Aprikosen-Marmelade
- 1 Stück frischer
Ingwer
- Chilipulver
- Zimt
- 250 g getrocknete
Aprikosen
- 200 g
Walnußhälften
- 1/4 l
Fleischbrühe
Zubereitung
- Die Pute mit Salz und
Pfeffer einreiben.
- Mit 1 EL Butter bestreichen
und in einem Bräter mit der Brust nach unten bei 180 Grad ca.
30 Minuten im Backofen braten.
- Die Pute dann umdrehen, mit
der restlichen Butter bestreichen und weitere 30 Minuten
garen.
- Die Marmelade
glattrühren und mit dem sehr klein gehackten Ingwer, etwas
Chili und einer Prise Zimt verrühren.
- Die Mischung auf die Pute
streichen.
- Aprikosen und Walnüsse
zugeben und die Brühe angießen.
- Pute weitere 20 Minuten in
den Ofen geben.
- Pute herausnehmen und
warmstellen.
- Die Sauce etwas einkochen
lassen und mit der Pute servieren.
Hinweise
- Als Beilage eignet sich
Curryreis.
- Zubereitungszeit: 90
Minuten
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