Einkaufszettel für 1 Kuchen (= 16
Stücke)
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Für den Teig:
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Für die
Füllung:
- 8 Blatt weiße
Gelatine
- 450 g
Sahnejoghurt
- 100 g Zucker
- Saft einer Zitrone
- 200 g
Schlagsahne
- 3 EL
Johannisbeergelee
- 250 g Himbeeren
- 250 g
Brombeeren
- 2 Päckchen roter
Tortenguss
Zubereitung
- Mehl, Ei, Butter, Zucker,
Salz und Zitronenschale zu einem glatten Mürbeteig
verkneten.
- 30 Minuten kalt
stellen.
- Eine Springform (26 cm
Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
- Den Teig darauf verteilen
und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 bis 20 Minuten
backen.
- Aus der Form lösen und
auskühlen lassen.
- Die Gelatine
einweichen.
- Joghurt, Zucker und
Zitronensaft verrühren.
- Sahne steif
schlagen.
- Die Gelatine auflösen
und unter die Joghurtmasse rühren.
- Die Sahne
unterheben.
- Den Tortenboden mit dem
Johannisbeergelee bestreichen.
- Einen Tortenring um den
Tortenboden schließen.
- Die leicht gelierte
Joghurtmasse einfüllen und den Kuchen 1 bis 2 Stunden kalt
stellen.
- Die Beeren verlesen,
waschen, abtropfen lassen und auf der Torte verteilen.
- Den Tortenguss nach
Packungsvorschrift zubereiten und über den Früchten
verteilen.
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