Einkaufszettel für 4
Portionen
- 4
Schweineschnitzel
- 500 g frische Champignons
- 1 Flasche Riesling
halbtrocken
- 150 ml Crème
fraîche
- 1 Zwiebel
- Öl zum Anbraten
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Zum
Garnieren:
Zubereitung
- Man nehme die noch
nüchternen Schweineschnitzel und brate sie von beiden Seiten
in gewohnter Weise in etwas Öl gut an und stelle sie
warm.
- Während die Schnitzel
in wohliger Wärme ihrer Trunkenheit harren, werden die
Champignons und die Zwiebel in einer Pfanne gedünstet und
anschließend mit dem Riesling übergossen.
- Sollten Sie nun leise
weinselige Gesänge aus Ihrer Pfanne vernehmen, lassen Sie sich
nicht beirren und kochen Sie die fröhlichen Zecher kurz auf,
aber ohne dass sich der Alkohol in alle vier Himmelsrichtungen
verflüchtigt.
- Die Crème fraîche
zugeben und die ganze Gesellschaft mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
- Nun endlich dürfen
auch die vier Schnitzel an der fröhlichen Runde teilnehmen und
5 Minuten darin ziehen, bis sie derart beschwipst sind, dass man
sie mit Frühlingszwiebeln, Petersilie und Zitrone garnieren
und mit Brot servieren kann.
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