Einkaufszettel für 4
Portionen
- 2 Kopfsalate
- 1 Frisee
- 1 rote Zwiebel
- 2 Möhren
- 1 Staude Sellerie
- 50 g rote
Linsen
- 2 Packungen Finesse Bistro
Geflügel-Salami
- 1 Eigelb
- 1 TL Senf
- 3 EL
Traubenkernöl
- 3 EL Essig
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter-Croutons
Zubereitung
- Salate putzen, waschen,
Gemüse putzen, Zwiebel in Ringe schneiden, Möhre und
Sellerie in feine Streifen schneiden.
- Linsen blanchieren und
abtropfen lassen.
- Den Salat auf Teller
anrichten, mit der Salami garnieren.
- Das Gemüse auf den
Salat geben.
- Eigelb und Senf
verrühren, tropfenweise Öl zugeben, bis die Masse
dicklich wird.
- Mit Essig und Gewürzen
abschmecken.
- Auf Salat träufeln,
mit Croutons bestreut servieren.
Hinweise
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Bistro-Salat
'Carlotti'. Foto: Nestlé
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