Einkaufszettel
- 650 g tiefgefrorener
Blätterteig
- 3 geräucherte
Forellenfilets
- 1 Ei
- 1 Bund
Schnittlauch
- Fenchelsamen
- schwarzer Pfeffer aus der
Mühle
Zubereitung
- Den Teig 3 mm stark
ausrollen,
- Zu spitzwinkligen Dreiecken
ausschneiden, deren Stirnseiten 8 cm und die beiden anderen Seiten
etwa 14 cm betragen.
- An die Stirnseite ein
jeweils 4 cm langes Stück Forellenfilet legen.
- Mit Pfeffer würzen und
mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
- Die Kanten mit verquirltem
Eigelb bestreichen und mit den Fenchelsamen bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen
bei 190 Grad etwa 15 bis 20 Minuten backen.
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Blätterteig-Röllchen mit
Räucherforelle. Foto: Archiv
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