Einkaufszettel für 4
Portionen
- 1 Packung (= 450 g)
tiefgefrorener Blätterteig
- 500 g Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Butter
- 2 EL
Pinienkerne
- 2 EL Korinthen
- 100 g
Weißlacker
- 1 Ei
- abgeriebene Schale von 1/2
unbehandelten Zitrone
- Salz
- Pfeffer aus der
Mühle
Zubereitung
- Blätterteigscheiben
ausbreiten und ca. 10 Minuten auftauen lassen.
- Spinat gründlich
waschen und putzen.
- Zwiebel und Knoblauch
würfeln.
- In der Butter glasig
dünsten.
- Spinat tropfnass zugeben
und im geschlossenen Topf 2 - 3 Minuten dünsten.
- Mit Salz, Pfeffer und
abgeriebener Zitronenschale würzen.
- Auf einem Sieb gut
abtropfen lassen.
- Pinienkerne und Spinat grob
hacken.
- Mit den Korinthen
mischen.
- Weißlacker in
fingerdicke Stifte schneiden.
- Blätterteigscheiben
quer halbieren.
- 6 halbierte Scheiben etwas
ausrollen.
- Auf die unausgerollten
Scheiben in die Mitte ein Stück Weißlacker geben und ca.
1 EL Spinatfüllung daraufgeben.
- Die Ränder mit
Eiweiß bestreichen.
- Die ausgerollten
Blätterteigscheiben daraufgeben und die Ränder gut
zusammendrücken.
- Mit einem Teigrädchen
begradigen.
- Auf ein mit Wasser
abgespültes Backblech setzen.
- Den Teig mit verquirltem
Eigelb bestreichen und mit einer Gabel einstechen.
- Im Backofen bei 200 Grad
(Umluft: 180 Grad, Gas: Stufe 3) 15 bis 20 Minuten
backen.
Hinweise
- Zubereitungszeit ca. 60
Minuten
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Blätterteig-Taschen mit pikanter
Käse-Füllung. Foto: Archiv
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