Einkaufszettel für 4 Portionen
+++ Werbung +++
Zubereitung
- Blattspinat waschen, Wurzeln und welke Blätter entfernen, in kochendes Wasser geben.
- Sobald das Wasser wieder zu Sieden beginnt, Spinat herausnehmen und in eiskaltes Wasser geben.
- In einem Topf Butter auslassen, gehackte Zwiebeln und Speckwürfel hinzugeben und anschwitzen.
- Eine Knoblauchzehe zerdrücken und hinzugeben.
- Den abgetropften Spinat hinzugeben und anschwitzen lassen, dann mit etwas Weißwein ablöschen.
- Den Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Danach noch etwas Sahne hinzugeben und mit wenig Stärkepulver abbinden.
Hinweise
- Man unterscheidet zwischen Blattspinat und Wurzelspinat. Dabei handelt es sich aber nicht um unterschiedliche Kulturformen, sondern um verschiedene Ernteverfahren. Wenn nur die einzelnen Blätter mit den Stielen abgeschnitten werden, spricht man von Blattspinat. Bei Wurzelspinat werden die ganzen Pflanzen unmittelbar am Wurzelhals "gestochen". Angeboten wird vor allem Blattspinat.
|
|
