Einkaufszettel für 4
Portionen
- 3 EL
Salatmayonnaise
- 150 g Joghurt
- 4 EL
Zitronensaft
- weißer
Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 kleiner Blumenkohl (ca. 500
g)
- 500 g feste Birnen
- 50 g gehackte
Haselnusskerne
- Haselnusskerne und
Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Salatmayonnaise mit Joghurt
verrühren.
- Zitronensaft
unterrühren mit Salz etwas Pfeffer und Zucker
abschmecken.
- Blumenkohl putzen, waschen,
kurz blanchieren.
- In kleine Röschen
teilen und in die Marinade geben.
- Die geschälten Birnen
grob raspeln und sofort unterheben.
- 10 Minuten durchziehen
lassen.
- Gehackte Haselnüsse
unterheben und nochmals abschmecken.
- In Cocktailgläser
verteilen, mit Haselnusskernen und Petersilie
garnieren.
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Blumenkohl-Birnen-Cocktail. Foto:
CMA
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