Einkaufszettel für 4
Portionen
Zubereitung
- Für die
Apfel-Rosmarinbutter die Äpfel schälen, Kerngehäuse
entfernen, achteln und in wenig Wasser weich
dünsten.
- Durch ein Sieb
streichen.
- Die Hälfte der
Rosmarinnadeln waschen und hacken.
- Butter, Zucker, Muskat und
Zimt schaumig rühren.
- Abgekühltes Apfelmus
esslöffelweise unterrühren.
- Gehackte Rosmarinnadeln
unterheben.
- Den Blumenkohl in
Röschen zerteilen und in kochendem Salzwasser ungefähr 8
- 10 Minuten knapp bissfest kochen.
- Blumenkohlröschen mit
dem zu Röllchen gedrehten Schinken auf Tellern dekorativ
anrichten.
- Etwas Apfel-Rosmarinbutter
schmelzen und über den Blumenkohl geben.
- Die restliche Butter in
Nocken auf den Salatblättern und den Schinkenröllchen
andekorieren.
- Mit den übrigen
Rosmarinnadeln garnieren.
|
|
