Einkaufszettel für 4
Portionen
- 1 Blumenkohl
- Salz
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Olivenöl
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Messerspitze geschroteter
Chili
- 2 TL Majoran (frisch oder
getrocknet)
- 500 ml Wasser
- 4 TL Bratenfond (z. B. von
Mondamin)
- 5 gestrichene EL Mondamin
Soßenbinder, dunkel
- 2 EL Kapern
- Pfeffer
- 750 g Kartoffeln, vorwiegend
festkochend
Zubereitung
- Blumenkohl putzen, in
Röschen teilen und abspülen.
- Blumenkohl in Salzwasser 12
? 15 Minuten garen.
- Zwiebeln pellen und
würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln und Hackfleisch
darin anbraten.
- Chili und Majoran zugeben
und kurz mit anschmoren.
- Wasser angießen und
den Bratenfond zugeben.
- 5 Minuten köcheln
lassen.
- Soßenbinder
einrühren und 1 Minute kochen lassen.
- Kapern
zufügen.
- Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
- Kartoffeln schälen,
waschen und halbieren.
- In Salzwasser 20 ? 25
Minuten kochen.
- Kartoffeln und Blumenkohl
abgießen.
- Alles zusammen mit der
Soße anrichten.
Hinweise
- Zubereitungszeit: ca. 45
Minuten
- Nährwertangaben (pro
Portion): Kalorien: 524, Joule: 2.194, Protein: 27,7 g, Fett: 31,9
g, Kohlenhydrate: 39 g
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