Einkaufszettel für 4
Portionen
- 100 g Bonifaz
Pfeffer
- 50 g Bergader
Edelpilz
- 1 Ei
- 30 g Butter
- 20 g geriebener Bergader
Almkäse
- 50 g
Weißbrotbrösel
- 1 Bund
Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- etwas Öl oder Butterschmalz
Zubereitung
- Den Bonifaz Pfeffer und den
Bergader Edelpilz durch ein Sieb streichen, gut
vermischen.
- Ei und flüssige Butter
hinzufügen.
- Den geriebenen Bergader
Almkäse und die Weißbrotbrösel beigeben, alles gut
vermischen.
- Schnittlauch fein schneiden
und hinzugeben.
- Mit Salz, Pfeffer und
Muskat gut abschmecken.
- Die Masse ca. 2 Stunden bei
Raumtemperatur (nicht zu warm) stehen lassen.
- Nun aus der Masse ca. 8
gleich große Taler formen.
- In heißem Öl
(oder Butterschmalz) von beiden Seiten goldbraun
ausbacken.
- Kurz auf Küchenkrepp
abtropfen lassen.
Hinweise
- Mit Salat der Saison
servieren.
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Bonifaz Pfeffer. Foto:
Bergader Privatkäserei
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