Einkaufszettel für 4
Portionen
Zubereitung
- Mehl, Butter und Salz mit
den Händen zu Krümeln verreiben.
- Nach und nach Ei und Wasser
zugeben und rasch verkneten.
- Den Teig in Folie packen
und 1 Stunde kaltstellen.
- Den Teig ausrollen und in
eine Tortenbodenform geben.
- Eine etwa 4 cm hohen Rand
formen.
- Den Teig blind backen: mit
Alufolie auslegen, die Linsen hineingeben und das Ganze im 200 Grad
heißen Ofen ca. 20 Minuten backen.
- Dann aus dem Ofen nehmen,
Linsen und Folie entfernen, etwas auskühlen
lassen.
- Zwiebelscheiben in Öl
goldgelb braten.
- Die Bratwurst zu einer
großen Schnecke aufrollen und von beiden Seiten
anbraten.
- Das Sauerkraut auf den
Tortenboden geben, darauf die Bratwurstschnecke und die Zwiebeln
füllen.
- Milch, Sahne, Eigelbe,
Eier, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und auf die Torte
gießen.
- Diese im 200 Grad
heißen Ofen ca. 25 Minuten backen, bis die Eimasse gestockt
und der Teig hellbraun ist.
Hinweise
- Als Beilage empfehlen wir
frischen Salat.
- Zubereitungszeit: ca. 2
Stunden
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Bratwursttorte mit
Sauerkraut. Foto: CMA
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