Brennesselsuppe

Einkaufszettel für 4 Portionen 1 l gewürzte Fleischbrühe Stärkemehl 1 gewürfelte Zwiebel 50 g Lauch in Streifen 50 g Champignons in Scheiben 20 g Butter 200 g frische Brennesseln Sojasauce Schnittlauch Weißbrotwürfel Zubereitung Brühe mit Stärke leicht binden. Zwiebeln, Lauch und Champignons in Butter dünsten. Dann zusammen mit den Brennesseln in die Brühe geben. Aufkochen, mit Sojasauce abrunden, in Tassen füllen. Mit gehacktem Schnittlauch und Weißbrotwürfeln bestreuen und servieren.

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