Einkaufszettel für 6
Portionen
- 12
Brötchenhälften
- 125 g
Paprikaaufstrich
- 200 g Saure
Sahne
- 1 Schalotte oder 1 kleine
Zwiebel
- 2 gestrichener EL feine
Haferflocken
- 1 gestrichener EL
Vollsojamehl
- 1 EL gehackte
Petersilie
- 1 Salatgurke
Zubereitung
- Die Paprikapaste mit 150 g
Saurer Sahne verrühren.
- Schalotte hacken und mit
den Haferflocken, dem Sojamehl und der Petersilie unter den
Aufstrich rühren.
- Die unteren
Brötchenhälften dick bestreichen, dabei die Creme an
einer Seite etwas über den Brötchenrand und an dieser
Stelle schön glatt streichen, sodass es wie eine große
Zunge aussieht.
- Die unteren Hälften
auf eine Platte legen, dabei vorne (Zungenseite) 1 - 2
Gurkenscheiben unterlegen (als "Vorderfüße").
- Die oberen Hälften
versetzt auflegen, sodass die "Zunge" etwas
herausguckt.
- Für die Augen Kugeln
aus Saurer Sahne auf die oberen Hälften legen.
- Als "Pupillen" kleine
Petersilienstücke aufstecken.
- Halbierte Gurkenscheiben
werden hochkant als Hinterbeine an den Frosch gelehnt.
- Die Platte mit restlicher
Petersilie dekorieren.
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