Einkaufszettel für 4
Portionen
- 400 g Brokkoli
- 2 l Wasser
- 1 Beutel Maggi
Meisterklasse Zubereitung für Sauce Hollandaise
- 125 g Butter
- 100 g geriebener
Käse
- 8
Schweinemedaillons
- 1 Prise Maggi
Gewürzmischung 1
- 2 EL Thomy Reines Sonnenblumenöl
- 200 g Tagliatelle
(Bandnudeln)
- 1 Möhre
- 1/2 Zucchini
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad
vorheizen.
- Brokkoli putzen, waschen
und in Röschen teilen.
- Wasser zum Kochen bringen,
Brokkoli-Röschen ca. 3 Minuten darin blanchieren und
herausnehmen.
- Vom Kochwasser 1/8 l
abnehmen.
- "Maggi Meisterklasse
Zubereitung für Sauce Hollandaise" einrühren.
- Unter Rühren
aufkochen.
- Butter in Stückchen
schneiden und bei geringer Wärmezufuhr nach und nach gut unter
die Sauce schlagen, bis sie geschmolzen ist.
- Käse
unterrühren.
- Schweinemedaillons mit
"Maggi Gewürzmischung 1" würzen.
- Thomy Reines
Sonnenblumenöl heiß werden lassen.
- Die Schweinemedaillons von
beiden Seiten ca. 1 Minute braten, herausnehmen und in eine
Auflaufform legen.
- Brokkoli-Röschen
darauf verteilen und die Soße darüber geben.
- Im Backofen ca. 10 Minuten
überbacken.
- Tagliatelle nach Anweisung
auf der Packung zubereiten.
- Möhre und Zucchini
putzen, waschen, schälen und beides mit dem Sparschäler
in lange, breite Streifen schneiden.
- In Butter kurz
andünsten und unter die Tagliatelle mischen und zu den
Schweinemedaillons servieren.
Hinweise
- Brennwert pro Portion:
3.381 kJ (808 kcal)
- Nährwerte pro Portion:
E: 49 g; KH: 43 g; F: 48 g
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