Einkaufszettel für 4 Portionen

• 300 g Buchweizenmehl
• 2 Eier
• 1 KL Jodsalz
• 1/2 TL getrockneter Majoran
• 2 EL Schnittlauch-Röllchen
• 1/4 l kohlensäurehaltiges Mineralwasser
• 500 g Möhren
• 1 großen säuerlichen Apfel
• 1 TL Honig
• 2 TL Zitronensaft
• 1 Prise Jodsalz
• 3 EL saure Sahne
• 40 g gehackte Haselnüsse
• 2 EL Öl

Zubereitung

• Buchweizenmehl mit Eiern, Jodsalz, Majoran, Schnittlauchröllchen und Mineralwasser verquirlen.
• Den Teig 30 Minuten quellen lassen.
• Inzwischen die Möhren putzen, waschen und auf einer Rohkostreibe raspeln.
• Den Apfel schälen, entkernen und ebenfalls raspeln.
• Dann Honig, Zitronensaft, Jodsalz und saure Sahne unter die Rohkostmischen und gehackte Nüsse darüberstreuen.
• Öl nach und nach in einer Pfanne erhitzen.
• Jeweils 2 EL Teig in die Pfanne geben.
• Die Masse zu Plinsen auseinander streichen.
• Von jeder Seite goldgelb backen.
• Die Plinsen mit der Rohkost servieren.

Hinweise

• Brennwert pro Portion: 474 kcal
• Nährwerte pro Portion: E: 14 g; KH: 66 g; F: 16 g