Einkaufszettel für 4
Portionen
- 400 g Charoluxe-Hackfleisch
aus der Rinderkugel
- 3 Eigelb
- 50 g Paniermehl
- 1 rote Paprika
- 1 Bund
Petersilie
- 1 Ketchupdip
- 1 Mayonnaisedip
- 1 Currydip
- 1 Salatgurke
- 1 Kopf Lollo
Bianco
- 8 Kirschtomaten
- 1 Bund
Schnittlauch
- 1 Bund Radieschen
- 500 ml Öl (zum Braten und
Frittieren)
- 1 Bund Thymian
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Aus Hackfleisch, Eigelb und
Paniermehl eine Masse kneten und mit Salz und Pfeffer
würzen.
- Die Hälfte der Masse
jeweils mit Paprikawürfeln und klein gehackter Petersilie
vermengen.
- Kleine Bällchen formen
und in der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 - 8 Minuten von allen
Seiten durchbraten.
- Die fertigen Dips in kleine
Schalen portionieren.
- Den Lollo Bianco waschen
und in kleine Blätter zupfen.
- Die Kirschtomaten
halbieren, Gurken und Radieschen in dünne Scheiben schneiden
und mit dem Salat vermengen.
- Geben Sie den Salat in eine
Schüssel und runden Sie ihn mit Essig, Öl und
Schnittlauch ab.
- Richten Sie die
Bällchen auf einem Teller an und dekorieren Sie mit
Thymianzweigen.
Hinweise
- Dazu passen am besten
Pommes Frites oder Kroketten.
- Zubereitungszeit ca. 30
Minuten
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Bunte Hackbällchen
mit verschiedenen Dips. Foto: Charoluxe
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