Einkaufszettel für 4
Portionen
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Für den
Strudelteig:
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Für die
Füllung:
- 1 TL Oreganoblättchen,
frisch oder getrocknet
- 2 EL Petersilie,
gehackt
- 3 EL Feines Rapsöl
- 2 EL schwarze Oliven ohne
Stein, fein gehackt
- 3 EL Kapern
- 3 EL
Tomatenmark
- 100 g deutscher
Hartkäse, gerieben
- 80 g Paprikasalami fein
gewürfelt
- Feines Rapsöl zum
Bepinseln
- geriebener deutscher
Hartkäse zum Bestreuen
Zubereitung
- Mehl und Salz
mischen.
- In die Mitte eine Mulde
drücken.
- Ei, Rapsöl und Wasser
hinein geben und verrühren.
- Von Hand kneten, bis ein
geschmeidiger Teig entsteht.
- Teig zu einer Kugel
formen.
- Eine kleine Schüssel
mit heißem Wasser ausspülen, sofort über den Teig
stülpen, ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Kräuter, Rapsöl,
Oliven, Kapern, Tomatenmark, 100 g deutscher Hartkäse und
Salami mischen.
- Teig auf einem bemehlten
Küchentuch ca. 3 mm dick zum Rechteck ausrollen.
- Mit der Masse bestreichen,
dabei einen Rand von ca. 3 cm frei lassen.
- Teigränder seitlich
einschlagen, Teig aufrollen.
- Mit der Teignaht nach unten
auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Mit Rapsöl bepinseln,
mit deutschem Hartkäse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen
bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad, Gas: Stufe 2 - 3) ca. 25 Minuten
backen.
Hinweise
- Bei 4 Portionen pro
Portion: 500 kcal (2.050 kj), 18 g E, 24 g KH, 37 g F
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Bunte Strudelschnecken.
Foto: CMA
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