Einkaufszettel für 4
Portionen
- 4 Eier
- 8 EL Mayonnaise
- 4 EL Sahnequark
- 2 EL Essig
- 1 gestrichenen TL Zucker
- 1 gestrichenen TL
edelsüß Paprikapulver
- 1 kleine
Gewürzgurke
- 1 Kopf Salat
- 4 Scheiben
Toast
Zubereitung
- Die 4 Eier für den
Salat 10 Minuten lang kochen, dann anknacken und rollen, sodass die
Schale zerbricht.
- Unter fließendem
kaltem Wasser schälen und abkühlen.
- Eier in Achtel
teilen.
- Die Mayonnaise mit dem
Quark, dem Essig, dem Zucker und dem Paprikapulver mit dem
Schneebesen glattrühren.
- Die Gurke in hauchfeine
Scheiben schneiden.
- Den Kopfsalat verlesen und
waschen, dann die Blätter auf 4 Teller verteilen und
flachdrücken.
- Die Eiachtel darauflegen,
die Gurkenscheiben darauf verteilen und die Sauce
darübergießen.
- Den Toast rösten und
mit dem Salat auftragen.
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Bunter Eiersalat mit
Toast. Foto: CMA
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