Einkaufszettel für 4
Portionen
Zubereitung
- Zucchini waschen und mit
einem Sparschäler oder Gemüsehobel längs in feine
Streifen schneiden.
- Zirka 2 Minuten in
kochendem Salzwasser garen.
- Herausnehmen und kalt
abschrecken, den Sud beiseite stellen.
- Zwiebel schälen und
fein hacken.
- Champignons putzen,
Möhren schälen, beides in Scheiben schneiden.
- Möhren und Zwiebel im
heißen Öl in einer großen Pfanne ca. 5 Minuten
anbraten.
- Mit 250 ml Wasser
ablöschen.
- Knorr Fix einrühren
und Pilze zufügen.
- Etwa 10 Minuten
köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Inzwischen
Mini-Semmelknödel nach Packungsanweisung im kochenden
Zucchinisud garen.
- Zucchinistreifen als Nester
auf Tellern anrichten.
- Knödel in die Mitte
geben und die Pilz-Sahnesauce darüber verteilen.
Hinweise
- Zubereitungszeit: ca. 40
Minuten
- pro Portion ca. 334 kcal /
1.403 kJ, 9 g Eiweiß, 16 g Fett, 38 g
Kohlenhydrate
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