Einkaufszettel für 4
Portionen
- 500 g
Schweinefilet
- 6 EL Soja-Sauce
- 2
Knoblauch-Zehen
- 1 grüne Paprika
- 1 rote Paprika
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 kleines Glas
Mais-Kolben
- 3 Scheiben Ananas (frisch
oder aus der Dose)
- 4 EL
Erdnussöl
- 100 g gesalzene
Erdnüsse
- Salz
- Pfeffer
- Chinagewürz
Zubereitung
- Schweinefilet in dünne
Scheiben schneiden.
- In Sojasauce und
ausgepresstem Knoblauch etwa 20 Minuten marinieren.
- Paprikaschoten und
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und würfeln bzw. in
kleine Ringe schneiden.
- Maiskölbchen abtropfen
lassen, Ananasscheiben achteln.
- Öl in einer
großen Pfanne erhitzen.
- Das Fleisch aus der
Marinade nehmen und portionsweise anbraten,
warmstellen.
- Die Marinade
aufheben.
- Das restliche Öl in
der Pfanne erhitzen.
- Paprikawürfel,
Frühlingszwiebelringe, Mais und Ananasstücke
unterrühren und 5 Minuten dünsten.
- Erdnüsse, Fleisch und
Marinade zugeben.
- Alles zusammen 3 Minuten
garen.
- Mit Salz, Pfeffer und
Chinagewürz abschmecken.
Hinweise
- Als Beilage empfehlen wir
Reis.
- Zubereitungszeit: ca. 45
Minuten
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Buntes Schweinefleisch
mit Nüssen. Foto: CMA
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