Einkaufszettel für 6
Portionen
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Für die
Grundmasse:
- 250 g Butter
- 500 g Quark
- 200 g Schmand
- 3/4 TL Salz
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Für den
Salamiaufstrich:
- 1/2 der
Grundmasse
- 200 g fein gehackte
Salami
- 1 fein gewürfelte
Schalotte
- 2 Stengel fein gehackte
Petersilie
- 1/2 TL Paprikapulver,
edelsüß
- Pfeffer aus der
Mühle
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Für den
Lachsaufstrich:
- 1/2 der
Grundmasse
- 1 fein gewürfelte
Schalotte
- 150 g fein
gewürfeltes, geräuchertes Lachsfilet
- 1 TL gehackter
Dill
- 1 TL Senf
- Pfeffer aus der
Mühle
Zubereitung
- Für die Grundmasse
alle Zutaten in einen Kochtopf geben und bie kleiner Hitze unter
ständigem Rühren schmelzen.
- Die Masse soll ca. 70 Grad
haben (sie darf auf keinen Fall kochen).
- Für den Salami- bzw.
Lachsaufstrich die Zutaten mit jeweils der Hälfte der
Grundmasse vermischen und abschmecken.
- In ein dekoratives
Gefäß füllen und bis zum Picknick kalt
stellen.
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