Einkaufszettel für 4 Portionen

• 4 kleine Zucchini
• 300 g Champignons
• 1 rote Paprika
• 1/2 l Milch
• 150 g Crème fraîche
• 4 Eier
• 1 Topf Basilikum
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g mittelalter Gouda
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• etwas Butter oder Margarine

Zubereitung

• Zucchini waschen, Stielende entfernen, längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
• Paprika putzen, Stielende und Kerngehäuse entfernen, in dünne Streifen schneiden.
• Champignons trocken abreiben, in dicke Scheiben schneiden.
• In einer Pfanne beide Gemüse nacheinander mit wenig Fett kurz anschwitzen.
• Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.
• Käse reiben.
• Eier mit Milch und Creme fraiche kräftig verschlagen.
• Mit Salz, Pfeffer, Muskat und zerdrücktem Knoblauch kräftig würzen.
• Fein geschnittenes Basilikum unterrühren.
• Eine ovale Auflaufform einfetten, Champignons, Zucchini und Paprika abwechselnd einschichten.
• Eiermilch darüber geben.
• Mit Käse überstreuen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.