Einkaufszettel für 2
Portionen
- 3 Chicorée
- 1 Lauchzwiebel
- 40 geschälte, gekochte
Garnelen
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Pflanzenöl zum
Braten
- Salz
- Pfeffer
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Für die
Soße:
- 3 EL Mayonnaise
- 1 EL
Tomatenketchup
- 3 EL
Orangensaft
Zubereitung
- Die äußeren
Blätter vom Chicorée entfernen.
- Vom hinteren Ende ca. 1 cm
abschneiden und den Strunk keilförmig
herausschneiden.
- Den weißen Teil der
Blätter in dünne Scheiben schneiden und mit den Spitzen
dekorativ auf vier Teller verteilen.
- Die Knoblauchzehe
schälen und fein hacken.
- Eine beschichtete Pfanne
auf der Herdplatte erhitzen, Öl dazugeben.
- Garnelen mit dem gehackten
Knoblauch von beiden Seiten kurz und mit etwas Farbe
anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer
abschmecken und auf dem Chicorée anrichten.
- Mayonnaise mit dem Ketchup
und dem Orangensaft vermischen und darauf verteilen.
Hinweise
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Chicorée-Garnelen-Cocktail. Foto:
Archiv
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