Einkaufszettel für 4
Portionen
Zubereitung
- Den Chicorée
längs halbieren und in breite Streifen schneiden, dabei den
bitteren Kern am Wurzelende entfernen.
- Den Chicorée waschen
und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Die Kirschtomaten waschen
und halbieren.
- Die Frühlingszwiebeln
putzen, waschen und in schmale Ringe schneiden.
- In einer großen
Schüssel den Zitronensaft, den Senf, das Öl, das Salz und
den Pfeffer mit dem Schneebesen zu einer cremigen Soße
verrühren.
- Den Chicorée mit den
Kirschtomaten und den Frühlingszwiebeln in der Salatsoße
wenden und auf 4 Tellern anrichten.
Hinweise
- Als Beilage empfehlen wir
Bauernbrot und Butter.
- Zubereitungszeit ca. 25
Minuten
- Pro Fortion: 54 kcal / 226
kJ
- Praxistipp: Der
Salat ist eine erfrischende Beilage, aber auch ein kleines leichtes
Essen; Sie können nach Belieben gebratene
Hähnchenbruststreifen, Schinken oder Krabben
untermischen.
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Chicorée-Salat mit
Kirschtomaten. Foto: The Greenery
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