Einkaufszettel für 4
Portionen
- 800 g
Schweineschnitzel
- 3 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 2 EL Curry
- 100 ml Honiglikör (z.
B. Bärenjäger)
- 1/2 l
Instant-Fleischbrühe
- 300 g kleine Kartoffeln
- 1 kleiner Kopf Blumenkohl
- 2 Stangen Porree
- 1/2 Bund glatte
Petersilie
Zubereitung
- Das Fleisch in große
Würfel schneiden.
- Öl in einem
Bräter erhitzen und das Fleisch darin kräftig
anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer
würzen.
- Mehl und Curry
darüberstreuen und mit Fleischbrühe und Honiglikör
ablöschen.
- Alles zum Kochen bringen
und etwa 45 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
- Kartoffeln schälen und
waschen.
- Blumenkohl putzen, waschen
und in Röschen teilen.
- Porree putzen, waschen und
in dicke Ringe schneiden.
- Das Gemüse 20 Minuten
vor Garzeitende zum Fleisch geben.
- Petersilie waschen und fein
hacken (etwas für die Garnierung beiseite legen).
- Den Gulasch mit der
Petersilie bestreuen, garnieren und heiß
servieren.
Hinweise
- Als Beilage empfehlen wir
Stangenweißbrot.
- Zubereitungszeit ca. 1
Stunde
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Curry-Gulasch. Foto:
Bärenjäger
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