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Portionen
Zubereitung
- Zuerst Toastbrot entrinden
und einweichen.
- Rinderhack, Eier, 50 g
Kokosraspeln, Salz, Cayennepfeffer und das ausgedrückte
Toastbrot miteinander verkneten.
- Curry leicht in Butter
anschwitzen.
- Zum Fleischteig geben und
24 kleine Hackbällchen formen.
- Anschließend in
heißem Butterschmalz von allen Seiten braten.
- Danach warm
stellen.
- Bratensatz mit Zitronensaft
ablöschen.
- Mango-Chuthey
unterrühren.
- Die Hackbällchen in
der Sauce anrichten, mit 30 g Kokosraspeln bestreuen.
Hinweise
- Dazu schmeckt Reis und ein
bunter Salat.
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Curry-Hackbällchen. Foto:
Archiv
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