Curry-Nudeln mit Fisch und Zitrone

Einkaufszettel für 4 Portionen 300 g Spiralnudeln Salz 2 mittelgroße Zwiebeln 350 g Zucchini 2 TL Öl 2 TL Butter 200 g geräucherte Forellenfilets 150 g Sauerrahm 2 TL Currypulver Salz weißer Pfeffer 2 Zitronen Schnittlauchröllchen Zubereitung Nudeln nach Packungsanweisung garen, abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und fein hacken. Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Zucchini darin braten. Sind die Zucchini gar, alles aus der Pfanne nehmen. Forellenfilets in Stücke zupfen. Sauerrahm mit Curry, Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Zitrone mischen. Butter in der Pfanne schmelzen lassen. Nudeln darin braten. Fisch, Currysoße, Zucchini und Schnittlauchröllchen unterheben. Restliche Zitrone längs halbieren und in Scheiben schneiden. Curry-Nudeln mit Zitronenscheiben garnieren.

Curry-Nudeln mit Fisch und Zitrone. Foto: Archiv

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