Einkaufszettel für 4
Portionen
- 2 Eiweiß
- 100 g Honig
(Akazien)
- 1 Messerspitze
Naturvanille
- 1 TL Rum
- 1 Messerspitze Zimt
- 50 g gemahlene Mandeln
- 50 g gehackte Mandeln
- 100 g entkernte und
kleingehackte Datteln
- 20 g
Dinkel-Vollkornmehl
- feingemahlen kleine, runde
Obladen
- 1 Tafel
Bitterschokolade
Zubereitung
- Eiweiß schnell
schlagen, alle restlichen Zutaten vorsichtig darunter
heben.
- Den Teig ca. 1 cm dick auf
eine Oblade streichen und mit einer zweiten Oblade
abdecken.
- Backblech mit Backpapier
auslegen und jeweils mit den Obladenplätzchen
belegen.
- Zirka 20 Minuten bei 125
Grad bis 150 Grad backen, auskühlen lassen.
- Danach in Bitterschokolade
(die vorher im Warmwasserbad erhitzt wurde) die Plätzchen von
2 Seiten schräg eintauchen.
- Auf einem Kuchengitter
trocknen lassen.
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Datteltaler. Foto:
Archiv
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