Einkaufszettel für 6
Portionen
- 150 g gemischtes
Backobst
- 1/4 l
Weißwein
- 2
Gewürznelken
- 1 Zimtstange
- 500 g durchwachsenen
Speck
- 600 g Dicke Bohnen
(TK)
- 2 Möhren
- 250 g
Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Bohnenkraut
- Zitronensaft
Zubereitung
- Gemischtes Backobst in
Weißwein einweichen.
- Mit Gewürznelken und
Zimtstange 5 Minuten kochen.
- Separat durchwachsenen
Speck in Wasser aufsetzen und 90 Minuten kochen.
- Dicke Bohnen
auftauen.
- 1/8 Backobstsud und
kleingeschnittene Möhren hinzufügen.
- Zusammen 5 Minuten
garen.
- Dann Schlagsahne dazugeben,
dicklich einkochen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer,
Bohnenkraut und Zitronensaft würzen.
- Zum Schluß das
Backobst in der Sauce heiß werden lassen.
- Den Speck in Scheiben
schneiden und mit Salzkartoffeln zum Eintopf servieren.
Hinweise
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Dicke Bohnen und
Backobst. Foto: Archiv
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