• Karotten-Curry-Suppe mit gerösteten Mandeln: Diese, durch die würzig-süße Kombination von Curry, Ingwer und Karotten, herrlich aromatische Suppe ist in Herbst und Winter von keinem Tisch wegzudenken. Mit Vitamin A und Betakarotin aus den Karotten und Vitamin E, Magnesium und Protein von den Mandeln ist sie dabei noch äußerst gesund.

  Servieren Sie die Suppe als Vorspeise oder machen Sie in Kombination mit Spinatsalat und kandierten Mandeln, Ziegenkäse und warmer Zitronenvinaigrette sowie Brot eine komplette Mahlzeit daraus.

• Spinatsalat mit kandierten Mandeln und Zitronenvinaigrette: Dieser Salat, bei dem das von Popeye so geliebte Gemüse mit süßen und knusprigen kandierten Mandeln, cremigem Ziegenkäse und spritziger Zitronenvinaigrette angerichtet wird, ist ein wahrhaftiges Powerpaket.
• Gebackener Lachs mit weißen Bohnen, Mandeln und Radicchio-Salat: Dieses Rezept nimmt die traditionelle Kombination aus Lachs mit Linsen zum Vorbild und verleiht ihr eine frische, innovative Wendung mit Biss: eine komplette Mahlzeit in einem Rezept.
• Mandel-Polenta-Schnitte mit Karamellisierten Birnen und Kirschen: Weil jedes Festessen auch ein gelungenes Ende haben muss, bietet sich dieser Kuchen als passendes Finale an. Zwei der beliebtesten Früchte werden in einer knusprigen Kruste kombiniert. Servieren Sie doch mal ein Stück davon mit einer Tasse Kaffee oder Tee am lodernden Kaminfeuer!

Das 1950 gegründete Almond Board of California hat die Aufgabe, die hochwertige Qualität kalifornischer Mandeln ? dem wichtigsten Nusserzeugnis Kaliforniens ? zu sichern und die Verbreitung des Produkts zu fördern.

• Karotten-Curry-Suppe mit gerösteten Mandeln
• Spinatsalat mit kandierten Mandeln und Zitronenvinaigrette
• Gebackener Lachs mit weißen Bohnen, Mandeln und Radicchio-Salat
• Mandel-Polenta-Schnitte mit Karamellisierten Birnen und Kirschen

• Dossier 'Californische Mandeln'