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Dossier 'Californische Mandeln' Mandeln - so vielseitig! |
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Die Mandel ist eine der vielseitigsten Nuss-Sorten
der Welt. Ob als nahrhafter und gesunder Snack, als Zutat in der
kalten Küche und beim Kochen und Backen oder als Grundstoff
für weitere Lebensmittel in der Nahrungsmittelindustrie
? Mandeln bieten vielfältige
Einsatzmöglichkeiten.
Aber auch beim Kochen können Mandeln ohne viel Aufwand die Speisen zu einem besonderen Genuss verfeinern. Ob kalt oder warm sie lassen sich mit fast allem, was die Küche zu bieten hat, kombinieren. Der Fantasie sind hierbei keine Grenzen gesetzt, wie man sich selbst, Familie und Freunde immer wieder mit neuen Mandelvariationen überrascht. Gestiftet, gehackt oder zu feinen Mandelblättchen verarbeitet ? Mandeln sind ein gesunder und abwechslungsreicher Begleiter von Suppen, Salaten, Dips und Finger Food oder auch warm in Aufläufen und Nudelgerichten. Gehackte Mandeln eignen sich darüber hinaus auch als Panade für Fisch, Fleisch und Geflügel. Als knackige Dekoration setzen Mandelstifte oder Mandelblättchen Desserts, Überbackenem, gedämpftem Gemüse und Shakes die Krone auf. Gemahlen, gehackt oder gestiftet, auch in der süßen Bäckerei ist die Mandel seit jeher zu Hause und der Verwendung sind keine Grenzen gesetzt: Ob weiße Mandeln als I-Tüpfelchen auf Torten, Mandelblättchen als Zierde zur Dekoration, gemahlen für duftiges Weihnachtsgebäck ? Mandeln sind immer ein Klassiker. Apropos Gebäck, auch bei herzhafteren Backwaren wie Käsegebäck ist die Mandel Blickfang und aromatische Zutat. Ganze Mandeln, braun oder weiß, eignen sich zur Zierde auf Plätzchen, Pralinen, Konfekt oder Torten. Doch nicht genug, denn als Rohstoff werden Mandeln auch in Marzipan für Torten und Pralinen, Mandelsirup für aromatische Kaffeespezialitäten oder Mandelmilch verarbeitet. Damit lassen sich unzählige Köstlichkeiten zaubern, wie halbgefrorene Mandelmilch mit Zimt als Smoothie angerichtet oder ganze Mandeln im Marzipanmantel und einem feinen Schokoladenüberzug ... Die californische Mandel ist ein echter Tausendsassa, gesund noch dazu, und wer sie einmal für sich entdeckt hat, dem sind in seiner kulinarischen Experimentierfreudigkeit keine Grenzen gesetzt. Almond Board of California Das Almond Board of California (ABC, Verband kalifornischer Mandelproduzenten) führt im Auftrag der Mandelproduzenten und unter der Aufsicht des US-Landwirtschaftsministeriums eine weltweite Marketingkampagne durch.Das 1950 gegründete Almond Board of California hat die Aufgabe, die hochwertige Qualität kalifornischer Mandeln ? dem wichtigsten Nusserzeugnis Kaliforniens ? zu sichern und die Verbreitung des Produkts zu fördern. Interessante Rezepte
Dossier 'Californische Mandeln'
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ThemenChannel CyberKoch von Familie-im-Web Quelle: Almond Board of California, Januar 2006 © 1994 - 2011 Dirk Jasper • Diese Seite drucken: 
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