Einkaufszettel für 24
Riegel
- Backpapier
- 3 Tassen Müsli nach
Geschmack (z. B. Granola)
- 1 Tasse
Weizenkeime
- 1 1/2 Tassen Mandelbutter
- 1 Teelöffel
Vanilleextrakt
- 1/3 Tasse
Weizenvollkornmehl
- 3/4 Tasse Honig
- 1 Tasse getrocknete
Kirschen oder getrocknete Cranberries mit
Kirschgeschmack
- 1 Tasse gestiftete
Mandeln
Zubereitung
- Den Ofen auf ca. 180 Grad
vorheizen.
- Ein glattes
Küchenhandtuch mit Backpapier bedecken und dann mit
Pergamentpapier auslegen; das überstehende Papier
abschneiden.
- Alle Zutaten in einer
großen Rührschüssel gut miteinander vermischen und
anschließend in eine flache feuerfeste Form streichen und
etwas andrücken.
- Rund 10 Minuten
backen.
- Die noch warme Masse aus
der Form auf das Papier stürzen und sofort in 24 gleich
große Stücke schneiden.
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(Mandelbutter ist in vielen Reformhäusern
und Bioläden erhältlich, sie lässt sich aber auch
mit ein paar Handgriffen selber herstellen)
Mandelbutter:
- Mandeln bei 175 Grad im
Ofen auf einem ungefetteten Blech etwa zehn Minuten lang
rösten.
- Für etwa 100 Gramm
Mandelbutter die gleiche Menge geröstete Mandeln und eine
Prise Salz in einen Mixer geben und zerkleinern.
- Nach und nach 2 - 3 EL
Mandelöl hinzufügen und rühren bis die Masse zu
einer cremigen Butter wird.
Hinweise
- Brennwert pro Person 239
Kcal; E 8 g; KH 35 g; F 12 g (davon gesättigte Fettsäuren
1,3 g; einfach ungesättigte Fettsäuren 7,2 g; mehrfach
ungesättigte Fettsäuren 3,2 g); Cholesterin 0 mg;
Ballaststoffe 4 g; Calcium 61 mg; Magne-sium 88 mg; Kalium 247 mg;
Natrium 103 mg; Vitamin E 5 mg
- Praxistipp: Diese
knusprigen Energieriegel sind einfach und schnell
zuzubereiten!
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Großformatiges
Rezeptfoto
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