Einkaufszettel für 30
Stück
- 75 g getrocknete
Ananas
- 75 g Mango
- 75 g Papaya
(Reformhaus)
- 250 g geschälte
gehackte californische Mandeln
- 100 g kernige
Haferflocken
- 50 g
Weizenkeime
- 25 g
Speisestärke
- 75 g ungeschälte
Sesamsaat
- 1 Limette
- 100 g Butter
- 200 g Honig
- 250 g
Schlagsahne
- Salz
- 2 EL Öl
- 100 g californische
Mandelblättchen
Zubereitung
- Die getrockneten
Früchte fein würfeln und mit gehackten Mandeln,
Haferflocken, Weizenkeimen, Speisestärke und Sesam
mischen.
- Limette heiß
abspülen und etwa die Hälfte der Schale dünn
abreiben.
- Butter, Honig und Sahne
aufkochen.
- Limettenschale, eine Prise
Salz und Fruchtmischung zugeben und alles mischen.
- Backofen auf 170 Grad
vorheizen.
- Ein Backblech mit Alufolie
auslegen und das Öl darauf verstreichen.
- Fruchtmasse auf dem Blech
verteilen und glattstreichen.
- Mandelblättchen darauf
verteilen und leicht andrücken.
- Das Blech etwa 30 Minuten
im Ofen backen lassen (eventuell nach 15 Minuten mit Backpapier
abdecken, damit die Mandeln nicht verbrennen).
- Das Blech aus dem Ofen
nehmen und die Masse mit einem eingeölten Messer sofort in 30
Riegel schneiden.
- Masse ganz abkühlen
lassen und vorsichtig in Stücke brechen.
Hinweise
- Zubereitungszeit: Etwa 1
Stunde (plus Kühlzeit)
- Praxistipp: Wenn Sie die
angegebenen Trockenfrüchte nicht bekommen können,
verwenden Sie statt dessen getrocknete Aprikosen, Backpflaumen und
Äpfel.
- Pro Portion: 4 g E, 14 g F,
14 g KH, 200 kcal, 837 kJ
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Großformatiges
Rezeptfoto
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