Im Rahmen einer Ernährung mit täglich drei bis vier Portionen Milchprodukten (1.000 - 1.200 mg Kalzium) verbessern sich die Körperzusammensetzung und das Stoffwechselprofil (Zemel et al. Obesity research, 2005). Das Körperfett und insbesondere der Bauchspeck werden weniger, während die fettfreie Körpermasse zunimmt. Werden zusätzlich Kalorien gespart, also die Energiezufuhr reduziert, dann haben Milchtrinker und Käseesser einen größeren Erfolg beim Abnehmen als Vergleichsgruppen mit geringerer Kalziumzufuhr.

Eine US-amerikanische Studie (Zemel et al, Obesity research, 2004) zeigte dies konkret: In der Studie wurde die Energiezufuhr für übergewichtige Personen um 500 kcal pro Tag gekürzt. Die Teilnehmer wurden in drei Gruppen mit unterschiedlichen Diäten versorgt:

eine Gruppe ernährte sich normal, eine Gruppe erhielt Kalziumpräparate und die letzte Gruppe deckte ihre Kalziumzufuhr durch Milch- und Milchprodukte. Die Milch-Gruppe hatte bei gleicher Kalorienzahl nach 24 Wochen ihr Gewicht um durchschnittlich 10,0 Prozent reduzieren können, während die Kalzium-Gruppe etwa 8,6 Prozent und die Gruppe mit wenig Kalzium nur um 6,4 Prozent abnahm.

Bevölkerungsstudien (National Dairy Council): zeigen, dass Menschen, die mehr Kalzium und Milchprodukte verzehren, einen geringeren Körperfettanteil haben und weniger wiegen. Als Mechanismus für den Einfluss von Milch auf das Körpergewicht wird ein Schutz der Zellen vor Fetteinlagerung und eine Unterstützung von Fettverbrennungsprozessen vermutet. Kalzium stimuliert die Fettverbrennung, der Körper wird zusätzlich angeregt, auf körpereigene Fettbestände zurückzugreifen.

Kalzium ist also ein natürlicher Begleiter auf dem Weg zum Wohlfühlgewicht und hilft dem Körper, gesund in Form zu kommen. Der in Milchprodukten natürlich enthaltene Milchzucker ist ein idealer Partner für die Verdauung. Probiotische und prebiotische Kulturen in Joghurt helfen zudem, die Darmtätigkeit anzukurbeln.

Dies steigert das allgemeine Wohlbefinden, da durch einen gesunden Darm das Immunsystem unterstützt wird. Generell gilt hier natürlich, dass beim Abnehmen auf Fett und Zucker geachtet werden sollte und weniger einfach mehr ist.

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