Einkaufszettel für 4
Portionen
Zubereitung
- Lammfleisch in 1,5 cm
große Stücke schneiden.
- Mit Paprika und Zimt
bestäuben und im heißen Öl unter ständigem
Rühren gute 10 Minuten anbraten (ein Tropfen Wasser sollte im
Öl brutzeln).
- Tomaten, Sellerie, Paprika
und Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zum Fleisch geben und
weitere 5 Minuten anbraten.
- Lauch in Ringe schneiden,
zugeben und kurz glasig dünsten.
- Ingwer schälen und
sehr fein schneiden.
- Mit den Gewürzen bis
auf den Pfeffer zugeben und mit 600 ml Wasser
ablöschen.
- 15 Minuten auf kleiner
Flamme garen.
- Mit den übrigen
Zutaten abschmecken.
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Für den
Dipp:
- Die Avocado halbieren, Kern
entfernen, das Fruchtfleisch mit dem Löffel herausheben und
mit der Gabel zerdrücken.
- Zwiebel sehr fein
schneiden.
- Alle Zutaten für den
Dipp verrühren.
Hinweise
- Sehr gut schmecken dazu
kross gebackene Sonnenblumenkerntoastscheiben.
- Zubereitungszeit ca. 30
Minuten
- Pro Portion: 427
kcal
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