Einkaufszettel für 4
Portionen
- 1 Kopf Endivien
- 50 g schwarze
Oliven
- 50 g grüne
Oliven
- 50 g Sultaninen
- 1 große
Knoblauchzehe
- 2 EL Kapern
- 150 g saure
Sahne
- 150 ml Milch
- 1 Ei
- Oregano
- Pfeffer
- 80 g Butter
- Semmelbrösel
Zubereitung
- Endivienkopf waschen und
halbieren.
- Für die Füllung
eine Hälfte klein schneiden.
- Mit gehackten Oliven,
Sultaninen, zerdrückter Knoblauchzehe, Kapern, Sahne, Milch,
Ei, Oregano und Pfeffer vermischen.
- Restliche
Endivienhälfte blanchieren und nochmals halbieren.
- Eine Auflaufform buttern
und eine Hälfte der blanchierten Endivie
fächerförmig auf den Boden legen.
- Darüber die
Füllung geben und mit der zweiten Hälfte
abschließen.
- Mit Semmelbrösel
bestreuen und mit Butterflöckchen belegen.
- Bei 225 Grad auf mittlerer
Schiene ca. 30 Minuten überbacken.
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