Einkaufszettel für 4
Portionen
Zubereitung
- Eier hart hochen und
achteln.
- Endiviensalat waschen,
trocknen (mit Salatschleuder oder Küchenpapier) und in
Streifen schneiden.
- Paprikaschote waschen,
längs halbieren, Kerne und weiße Rippen entfernen und in
Streifen schneiden.
- Zwiebeln schälen, in
feine Ringe schneiden, Salatgurke schälen und in Würfel
schneiden.
- Thunfischdose öffnen,
Öl auffangen, und Thunfisch mit einer Gabel grob
zerteilen.
- Salatsauce aus
Estragonessig, Salz, Zucker, Pfeffer, Sahne oder Senf, Dill und
klein gehackter Petersilie zubereiten.
- 2 EL Thunfischöl
unterrühren und kurz vor dem Servieren mit den übrigen
Salatzutaten mischen.
Hinweise
- Zubereitungszeit ca. 20
Minuten
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Endiviensalat mit Eiern
und Thunfisch. Foto: Archiv
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