Die Früchte je nach Sorte vorbereiten. Nektarinen (oder Pflaumen) waschen, entsteinen und in Spalten schneiden, die geschälten Kiwis in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und dekorativ auf den Ananashälften anordnen.

Die Kap-Stachelbeeren aus den Hüllen zupfen und auf dem Fruchtsalat verteilen. Gut durchkühlen lassen. Weißen Rum, Zitronensaft und Milchmädchen gut verrühren und in einer Sauciere zum Fruchtsalat reichen.