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Farfalle mit Pilzen und Artischocken |
Einkaufszettel
300 g Farfalle Barilla, 1
großer Steinpilz (ersatzweise andere Waldpilze), 2
Artischocken, 1 große Tomate, 1 Knoblauch-Zehe, 3 EL
natives Olivenöl
extra, 2 EL geriebener Pecorino-Käe, gehackter Rosmarin,
Thymian und Minze, Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Die Tomate waschen und würfeln. In einer beschichteten Pfanne eine Knoblauchzehe mit Öl anrösten. Diese dann herausnehmen und die Artischocken in die Pfanne geben. Nach ein paar Minuten die Pilze und die Tomaten dazugeben, anschließend die gehackten Küchenkräuter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Farfalle al dente kochen und in die Pfanne geben. Nach belieben mit Pecorin bestreuen und falls erforderlich etwas Kochwasser dazugeben, wenn das Ganze zu trocken werden sollte. Hinweise Das Rezept ist für 4 Personen vorbereitet. |
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