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Feigen-Dessert a la provencale |
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3/4 l Rotwein, 125 g Zucker, 1
abgeschälte Orangen-Schale, 3 Zimtstangen,
50 g Thymianhonig, 15 frische Feigen, 300 g schwarze Johannisbeeren
Anschließend die dünn abgeschälte Schale von Orange, Zimtstangen und Thymiahonig hinzufügen und noch weitere 5 Minuten kochen lassen. Inzwischen frische Feigen halbieren und schwarze Johannisbeeren von den Rispen zupfen. Die Früchte in eine Schale füllen, mit der heißen Rotweinsauce übergießen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Das Desser wird eiskalt aufgetragen. Hinweise Das Rezept ist für 6 Portionen vorbereitet.In Frankreich serviert man dazu eine Creme double. |
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