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Feinwürziger Kartoffelsalat |
Einkaufszettel für 4
Portionen
500 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 säuerlicher
Apfel, 2 Gewürzgurken, 100 ml
Wasser, 2 EL Maggi "Gourmet Bouillon Gemüse", 2 EL Essig,
frisch gemahlener Pfeffer, 1 Ei, 2 EL Essig, 2 TL Thomy
Scharfer Senf, 4 EL Thomy Reines Sonnenblumenöl, frisch
gemahlener Pfeffer, 1 kleiner Kopfsalat, 1 EL
Schnittlauchröllchen
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Bouillon zufügen und mit Essig über die Kartoffel-Gemüse-Mischung geben. Mit Pfeffer würzen und abschmecken. Abkühlen lassen. Ei hart kochen, pellen und halbieren. In einer Schüssel das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und mit Essig, Senf, Sonnenblumenöl und Pfeffer würzen und abschmecken. Dressing unter den Salat mischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Kopfsalat putzen, waschen und grob zerpflücken. Eine Schüssel mit den Salatblättern auslegen und mit dem Kartoffelsalat darauf anrichten. Das Eiweiß in Würfel schneiden und den Salat damit und mit Schnittlauchröllchen garniert servieren. Hinweise Servieren Sie dazu am besten Frikadellen.Brennwert pro Portion: 980
KJ (234 kcal) |
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