Feldsalat mit gebratenen Austernpilzen
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Für 2 Personen: 150 g Feldsalat, 1 Handvoll Austernpilze, 3 Tomaten, 1 Schalotte, 2 EL Sonnenblumenöl (oder Distelöl), Balsamico, Salz, Pfeffer, Petersilie+++ Werbung +++
Zubereitung
Austernpilze und Feldsalat waschen und trocken tupfen. 1 EL Öl erhitzen und die Austernpilze auf kleiner Flamme darin knusprig braten, dabei immer wieder wenden. Salzen und Pfeffern.Inzwischen die Schalotte hacken, die Tomaten waschen und würfeln und unter den Feldsalat mischen.
Mit Balsamico und etwas Öl, etwas Zucker, Salz und Pfeffer anmachen. Zum Schluß die Austernpilze darübergeben. Mit Petersilie garnieren.